こんにちは

アロマサロンカモミールのミール長です。

先日DON先生の授業に参加してから、

スパイスハーブに興味があるようになりました。

毎日料理をする時いつも使った味の素や魚介類からのダシをやめて

代わりにスパイスハーブを使うようになりました。

最初、どんな料理になんのスパイスハーブを入れるべきのが知らなかったです。

その時、本を読んで各スパイスハーブに合う料理を覚えるのが一番簡単ですが、

でも私にとって一番いい方法はやはり舌と鼻でスパイスハーブを認識することです。

そのスパイスハーブの味と香りは強いですか、優しいですか、また、どんな特徴があるのが全部舌と鼻で覚えます。

そしてそのスパイスハーブは魚と肉どっちに合いそうなのが想像してみて、

実際チャレンジしました。

そうすると、スパイスハーブで作れる料理の範囲も広がりました。

今朝、久しぶりに市販の香水を使いました。

昔いつもたくさんスプレーしても足りないような感じでしたが、

今日はいつも同じ香水を一回だけスプレーするとその香りがきつく感じました。

しかも6時間経ってもその香は身体に残っている事が分かります。

という事で、毎日スパイスハーブと低カロリの食事のお蔭で、

私の鼻は良くなりました。